Chabrot

MENÜ ST. VALENTIN

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MENU ST VALENTIN

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• Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert

  Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

  50.00€

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• Saal

  Entrée

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• Halbgegarte Entenstopfleber (aus Maine et Loire)

  Foie gras de canard mi-cuit (du Maine et Loire)

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• Mahlzeit Ihrer Wahl

  Plat au choix

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• Supreme vom freilaufenden Perlhuhn mit Morcheln

  Suprême de pintade fermière aux morilles

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• Zanderfilet mit weißer Buttersauce

  Filet de sandre au beurre blanc

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• Käse oder Dessert

  Fromage ou Dessert

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• Käse

  Fromage

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• Schokoladenfondant, Pudding

  Moelleux au chocolat, crème anglaise

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KARTE DES TAGES

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CARTE DU JOUR

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VORSPEISE

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ENTRÉES

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• Iberische Wurstwaren

  Charcuterie Ibérique

  15.00€
  

• Heringskartoffeln in Öl

  Harengs pommes à l'huile

  9.00€
  

• Weißer Spargel mit Mousseline-Sauce

  Asperges blanches sauce Mousseline

  9.00€
  

• Markknochen

  Os à moelle

  9.00€
  

PLATZ

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PLATS

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• Pulled Lamb Confit 7h€, Bratkartoffeln

  Effiloché d'agneau confit 7h€, pommes rissolées

  22.00€
  

• Rinderfilet Montellos gebraten (Galicien)

  Faux-filet de boeuf Montellos poêlé (Galice)

  25.00€
  

• Kabeljau-Brandade Parmentière, Salat

  Brandade de morue parmentière, salade

  18.00€
  

• Kalbspaupiette mit kleinem Gemüse, Kartoffelpüree

  Paupiette de veau aux petits légumes, purée

  20.00€
  

• Grüner Spargeltörtchen, Salat

  Tarte aux asperges vertes, salade

  15.00€
  

• Prime Rib (Irland) ca. 1,2 kg

  Côte de boeuf (Irlande) 1,2kg environ

  70.00€
  

NACHSPEISEN

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DESSERTS

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• Käsebrett

  Planche de fromage

  9.00€
  

• Himbeermakronen

  Macaron glacé à la framboise

  10.00€
  

• Apfel zerbröseln

  Crumble aux pommes

  9.00€
  

• Pudding aus getrockneten Früchten, Pudding

  Pudding aux fruits secs, crème anglaise

  9.00€
  

• Schokoladenfondant, Pudding

  Moelleux au chocolat, crème anglaise

  9.00€
  

• Schwimmende Insel, Pudding

  Ile flottante, crème anglaise

  7.00€
  

• Fruchtsalat

  Salade de fruits

  9.00€
  

• Amber Rum Baba

  Baba au rhum ambré

  9.00€
  

• Kaffee / Gourmet-Tee

  Café / Thé gourmand

  10.00€
  

DIENSTAG AFTERWORKS

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LES AFTERWORKS DU MARDI

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GETRÄNKE

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BOISSONS

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• HEISSE GETRÄNKE

  BOISSONS CHAUDES

• Cafe

  Café

  2.50€
  

• Tee

  Thé

  3.50€
  

• WASSER

  EAUX

• Mineralwasser - 50cl

  Eau minérale - 50cl

  4.00€
  

• Mineralwasser - 1L

  Eau minérale - 1L

  6.00€
  

• Chateldon - 70cl

  Chateldon - 70cl

  8.00€
  

• SOFTWARE

  SOFTS

• Cola, Limonade

  Coca, limonade

  4.00€
  

• BIERES

  BIERES

• Apfelwein, Bier - 33cl

  Cidre, bière - 33cl

  5.00€
  

WEINE

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VINS

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• WEISSWEINE

  VINS BLANCS

• Käufer

  Vendée

• Sacre Blanc Chenin

  Sacré Blanc Chenin

  13.50€
  

• Fief Vendeen 2017

  Fief Vendéen 2017

  11.50€
  

• Burgund

  Bourgogne

• Alex 2017

  Alexa 2017

  14.00€
  

• Vclos de la Mollepierre 2016

  Vclos de la Mollepierre 2016

  46.00€
  

• Viré Clessé Virolis 2015

  Viré Clessé Virolis 2015

  21.00€
  

• Chablis 1er Cru Les Vaillons 2016

  Chablis 1er cru Les Vaillons 2016

  33.00€
  

• Regelmäßiger 1er Cru Rabourcé 2015

  Rully 1er cru Rabourcé 2015

  33.00€
  

• Loire

  Loire

• Größe zu Wölfen

  La Taille aux Loups

  23.00€
  

• Saumur 2017

  Saumur 2017

  9.50€
  

• Anjou Pamina 2015

  Anjou Pamina 2015

  23.00€
  

• Cheverny Pur 2017

  Cheverny Pure 2017

  16.50€
  

• Gericht Cheverny François 1er 2014

  Court cheverny François 1er 2014

  24.00€
  

• Sancerre Clos de Bannon 2016

  Sancerre Le Clos de Bannon 2016

  22.00€
  

• Chinon Les Chesnais 2014

  Chinon Les Chesnais 2014

  21.00€
  

• Languedoc-Roussillon

  Languedoc Roussillon

• IGP Pays d’Oc Le Ballon 2017

  IGP Pays d'Oc Le Ballon 2017

  8.00€
  

• Rhone

  Rhône

• AOP Ventoux 2017

  AOP Ventoux 2017

  11.50€
  

• Chateauneuf du Pape Catarina 2016

  Chateauneuf du Pape Catarina 2016

  41.00€
  

• ROTWEINE

  VINS ROUGES

• Käufer

  Vendée

• Schloss Marie du Fou

  Château Marie du Fou

  13.00€
  

• Schloss Marie du Fou

  Château Marie du Fou

• Cuvée „Balance“ 2016

  Cuvée "Equilibre" 2016

  17.00€
  

• Burgund

  Bourgogne

• Savigny les Beaune 1er Cru Aux Clous 2016

  Savigny les Beaune 1er cru Aux Clous 2016

  37.50€
  

• Magnum Burgund 2015

  magnum bourgogne 2015

  43.00€
  

• Burgunder Spätburgunder 2016

  Bourgogne pinot noir 2016

  19.50€
  

• Marsannay-Champion Salomon 2013

  Marsannay Champ Salomon 2013

  32.00€
  

• Chambolle Musigny

  Chambolle Musigny

  75.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Prestige-Cuvée Morgon 2015

  Morgon cuvée prestigevv 2015

  17.50€
  

• Régnier Korn und Granit 2016

  Régnier grain et granit 2016

  22.50€
  

• Loire

  Loire

• Puy Notre Dame Die Loge der Rebe 2015

  Puy Notre Dame La Loge de Vigne 2015

  12.50€
  

• Saumur 2016

  Saumur 2016

  9.00€
  

• Cheverny die Presse 2015

  Cheverny le pressoir 2015

  18.00€
  

• Magnum Cheverny 2013

  Magnum Cheverny 2013

  46.00€
  

• Chinon Die fünf Elemente 2016

  Chinon Les Cinq Elements 2016

  17.00€
  

• Chinon Puys Danae 2014

  Chinon Puys Danaé 2014

  22.00€
  

• Languedoc-Roussillon

  Languedoc Roussillon

• Côtes du Roussillon klassische Cuvée Charles 2015

  Côtes du Roussillon cuvée classique Charles 2015

  14.50€
  

• IGP Pays d’Oc Le Ballon Syrah 2017

  IGP Pays d'Oc Le Ballon syrah 2017

  8.50€
  

• St. Joseph Terroir de Granit 2016

  St Joseph Terroir de Granit 2016

  27.50€
  

• Gigonda 2015

  Gigondas 2015

  21.00€
  

• Crozes Hermitage Le Rouvre 2013

  Crozes Hermitage Le Rouvre 2013

  29.80€
  

• Coteaux de l’Ardèche Petite Selve 2017

  Coteaux de l'Ardèche Petite Selve 2017

  12.00€
  

• Châteauneuf du Pape Matteo 2015

  Chateauneuf du Pape Matteo 2015

  32.00€
  

• Magnum Es ist durstig 2017

  Magnum Il fait soif 2017

  17.00€
  

• Bordeaux

  Bordeaux

• Clemens Schlüssel

  Les cles de Clément

• Clinet-Blume

  Fleur de Clinet

• D von Dassault

  D de Dassault

  28.00€
  

• Amiral de Beychevelles 2010

  Amiral de Beychevelles 2010

  77.00€
  

• ROSENWEINE

  VINS ROSÉS

• Provence

  Provence

• Küsten der Provence Skizze der Marquets

  Côtes de Provence Esquisse des Marquets

  11.00€
  

• Rimauresq

  Rimauresq

  17.00€
  

SEKT

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CHAMPAGNE

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• Rohe Eleganz

  Elégance brut

  39.00€
  

• Chloe ohne zu leiden

  Chloé sans souffre

  65.00€
  

• Miserabel

  Marny

  20.00€
  

• Blc de B Alfred Gratien 2009

  Blc de B Alfred Gratien 2009

  60.00€
  

• Blc de B Alfred Gratien 2005

  Blc de B Alfred Gratien 2005

  75.00€
  

VORSPEISEN

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APÉRITIFS

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• Whiskey

  Whisky

• Nikka aus dem Fass

  Nikka from the Barrel

  54.00€
  

• Glenfiddisch 18 ans

  Glenfiddish 18 ans

  98.00€
  

• Gin

  Gin

• Darnleys

  Darnleys

  28.00€
  

LÄTZCHEN

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BIB

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• Rot

  Rouges

  1 Litre

• Cotes du Rhône Mas Louise 3 Liter 2015

  Cotes du Rhône Mas Louise 3 litres 2015

  24.00€
  

• Weiße

  Blancs

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 5 Liter

  IGP Pays d'Oc Le Ballon 5 litres

  28.00€