Chabrot

菜单圣瓦伦丁

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MENU ST VALENTIN

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• 开胃菜 + 主菜 + 奶酪或甜点

  Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

  50.00€

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• 大厅

  Entrée

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• 半熟鸭肝（来自缅因州和卢瓦尔河）

  Foie gras de canard mi-cuit (du Maine et Loire)

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• 您选择的餐点

  Plat au choix

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• 顶级珍珠鸡配羊肚菌

  Suprême de pintade fermière aux morilles

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• 白黄油酱梭鲈鱼片

  Filet de sandre au beurre blanc

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• 奶酪或甜点

  Fromage ou Dessert

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• 起司

  Fromage

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• 巧克力软糖、奶油冻

  Moelleux au chocolat, crème anglaise

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今日地图

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CARTE DU JOUR

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开胃菜

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ENTRÉES

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• 伊比利亚熟食店

  Charcuterie Ibérique

  15.00€
  

• 油浸鲱鱼土豆

  Harengs pommes à l'huile

  9.00€
  

• 白芦笋配慕斯林酱

  Asperges blanches sauce Mousseline

  9.00€
  

• 骨髓

  Os à moelle

  9.00€
  

地方

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PLATS

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• 腌羊肉 7 小时欧元，炸土豆

  Effiloché d'agneau confit 7h€, pommes rissolées

  22.00€
  

• 蒙泰罗牛里脊油炸（加利西亚）

  Faux-filet de boeuf Montellos poêlé (Galice)

  25.00€
  

• Parmentière 鳕鱼白兰地，沙拉

  Brandade de morue parmentière, salade

  18.00€
  

• 小牛肉薄饼配小蔬菜、土豆泥

  Paupiette de veau aux petits légumes, purée

  20.00€
  

• 绿芦笋馅饼，沙拉

  Tarte aux asperges vertes, salade

  15.00€
  

• 肋排（爱尔兰）约 1.2 公斤

  Côte de boeuf (Irlande) 1,2kg environ

  70.00€
  

甜点

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DESSERTS

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• 奶酪板

  Planche de fromage

  9.00€
  

• 覆盆子马卡龙

  Macaron glacé à la framboise

  10.00€
  

• 苹果弄碎

  Crumble aux pommes

  9.00€
  

• 干果布丁，奶油冻

  Pudding aux fruits secs, crème anglaise

  9.00€
  

• 巧克力软糖、奶油冻

  Moelleux au chocolat, crème anglaise

  9.00€
  

• 浮岛，奶油冻

  Ile flottante, crème anglaise

  7.00€
  

• 水果沙拉

  Salade de fruits

  9.00€
  

• 琥珀朗姆酒巴巴

  Baba au rhum ambré

  9.00€
  

• 咖啡/美食茶

  Café / Thé gourmand

  10.00€
  

星期二下班后

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LES AFTERWORKS DU MARDI

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饮料

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BOISSONS

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• 热饮

  BOISSONS CHAUDES

• 咖啡店

  Café

  2.50€
  

• 茶

  Thé

  3.50€
  

• 沃特世

  EAUX

• 矿泉水 - 50cl

  Eau minérale - 50cl

  4.00€
  

• 矿泉水 - 1L

  Eau minérale - 1L

  6.00€
  

• Chateldon - 70厘升

  Chateldon - 70cl

  8.00€
  

• 软件

  SOFTS

• 可乐、柠檬水

  Coca, limonade

  4.00€
  

• 啤酒

  BIERES

• 苹果酒，啤酒 - 33cl

  Cidre, bière - 33cl

  5.00€
  

葡萄酒

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VINS

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• 白葡萄酒

  VINS BLANCS

• 买主

  Vendée

• 圣白诗南

  Sacré Blanc Chenin

  13.50€
  

• Fief Vendéen 2017

  Fief Vendéen 2017

  11.50€
  

• 勃艮第

  Bourgogne

• 亚历克莎 2017

  Alexa 2017

  14.00€
  

• 2016 年 Mollepierre 的周期

  Vclos de la Mollepierre 2016

  46.00€
  

• Viré Clessé Virolis 2015

  Viré Clessé Virolis 2015

  21.00€
  

• 夏布利 1er cru Les Vaillons 2016

  Chablis 1er cru Les Vaillons 2016

  33.00€
  

• Rully 1er cru Rabourcé 2015

  Rully 1er cru Rabourcé 2015

  33.00€
  

• 卢瓦尔河

  Loire

• 大小狼

  La Taille aux Loups

  23.00€
  

• 梭米尔 2017

  Saumur 2017

  9.50€
  

• 安茹帕米纳 2015

  Anjou Pamina 2015

  23.00€
  

• 纯雪佛尼 2017

  Cheverny Pure 2017

  16.50€
  

• Court cheverny François 1er 2014

  Court cheverny François 1er 2014

  24.00€
  

• 桑塞尔班农园 2016

  Sancerre Le Clos de Bannon 2016

  22.00€
  

• 希农 Les Chesnais 2014

  Chinon Les Chesnais 2014

  21.00€
  

• 朗格多克鲁西永

  Languedoc Roussillon

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 2017

  IGP Pays d'Oc Le Ballon 2017

  8.00€
  

• 罗讷

  Rhône

• AOP 旺图 2017

  AOP Ventoux 2017

  11.50€
  

• 卡塔琳娜教皇新堡 2016

  Chateauneuf du Pape Catarina 2016

  41.00€
  

• 红酒

  VINS ROUGES

• 买主

  Vendée

• 玛丽杜芙酒庄

  Château Marie du Fou

  13.00€
  

• 玛丽杜芙酒庄

  Château Marie du Fou

• 2016 年“平衡”特酿

  Cuvée "Equilibre" 2016

  17.00€
  

• 勃艮第

  Bourgogne

• Savigny les Beaune 1er cru Aux Clous 2016

  Savigny les Beaune 1er cru Aux Clous 2016

  37.50€
  

• 玛格南勃艮第 2015

  magnum bourgogne 2015

  43.00€
  

• 勃艮第黑皮诺 2016

  Bourgogne pinot noir 2016

  19.50€
  

• Marsannay 冠军所罗门 2013

  Marsannay Champ Salomon 2013

  32.00€
  

• 香波慕西尼

  Chambolle Musigny

  75.00€
  

• 博若莱

  Beaujolais

• 摩根特酿 2015 年

  Morgon cuvée prestigevv 2015

  17.50€
  

• Régnier 谷物和花岗岩 2016

  Régnier grain et granit 2016

  22.50€
  

• 卢瓦尔河

  Loire

• Puy Notre Dame The Loge of Vine 2015

  Puy Notre Dame La Loge de Vigne 2015

  12.50€
  

• 梭米尔 2016

  Saumur 2016

  9.00€
  

• 雪佛尼出版社 2015

  Cheverny le pressoir 2015

  18.00€
  

• 玛格南雪佛尼 2013

  Magnum Cheverny 2013

  46.00€
  

• 希农五行 2016

  Chinon Les Cinq Elements 2016

  17.00€
  

• Chinon Puys Danae 2014

  Chinon Puys Danaé 2014

  22.00€
  

• 朗格多克鲁西永

  Languedoc Roussillon

• Côtes du Roussillon 经典特酿查尔斯 2015

  Côtes du Roussillon cuvée classique Charles 2015

  14.50€
  

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 西拉 2017

  IGP Pays d'Oc Le Ballon syrah 2017

  8.50€
  

• 圣约瑟夫花岗岩风土 2016

  St Joseph Terroir de Granit 2016

  27.50€
  

• 吉贡达斯 2015

  Gigondas 2015

  21.00€
  

• Crozes Hermitage Le Rouvre 2013

  Crozes Hermitage Le Rouvre 2013

  29.80€
  

• Coteaux de l'Ardèche Petite Selve 2017

  Coteaux de l'Ardèche Petite Selve 2017

  12.00€
  

• Chateauneuf du Pape Matteo 2015

  Chateauneuf du Pape Matteo 2015

  32.00€
  

• 玛格南 口渴了 2017

  Magnum Il fait soif 2017

  17.00€
  

• 波尔多

  Bordeaux

• 克莱门特的钥匙

  Les cles de Clément

• 小花

  Fleur de Clinet

• D 来自达索

  D de Dassault

  28.00€
  

• 龙舟海军上将 2010

  Amiral de Beychevelles 2010

  77.00€
  

• 桃红葡萄酒

  VINS ROSÉS

• 普罗旺斯

  Provence

• 普罗旺斯海岸 Marquets 草图

  Côtes de Provence Esquisse des Marquets

  11.00€
  

• 里莫雷斯克

  Rimauresq

  17.00€
  

香槟酒

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CHAMPAGNE

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• 原始的优雅

  Elégance brut

  39.00€
  

• 没有痛苦的克洛伊

  Chloé sans souffre

  65.00€
  

• 悲惨的

  Marny

  20.00€
  

• Blc de B Alfred Gratien 2009

  Blc de B Alfred Gratien 2009

  60.00€
  

• Blc de B Alfred Gratien 2005

  Blc de B Alfred Gratien 2005

  75.00€
  

开胃菜

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APÉRITIFS

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• 威士忌酒

  Whisky

• 木桶里的尼卡

  Nikka from the Barrel

  54.00€
  

• 格兰菲迪什 18 ans

  Glenfiddish 18 ans

  98.00€
  

• 杜松子酒

  Gin

• 达恩利

  Darnleys

  28.00€
  

围兜

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BIB

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• 红军

  Rouges

  1 Litre

• Cotes du Rhône Mas Louise 3 升 2015

  Cotes du Rhône Mas Louise 3 litres 2015

  24.00€
  

• 白人

  Blancs

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 5 升

  IGP Pays d'Oc Le Ballon 5 litres

  28.00€