Chabrot

메뉴 세인트 발렌틴

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MENU ST VALENTIN

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• 스타터 + 메인 코스 + 치즈 또는 디저트

  Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

  50.00€

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• 홀

  Entrée

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• 반 조리된 오리 푸아그라(Maine et Loire산)

  Foie gras de canard mi-cuit (du Maine et Loire)

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• 원하는 식사

  Plat au choix

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• 곰보버섯이 있는 방목 뿔닭

  Suprême de pintade fermière aux morilles

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• 화이트 버터 소스를 곁들인 잰더 필레

  Filet de sandre au beurre blanc

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• 치즈 또는 디저트

  Fromage ou Dessert

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• 치즈

  Fromage

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• 초콜릿 퐁당, 커스터드

  Moelleux au chocolat, crème anglaise

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오늘의 지도

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CARTE DU JOUR

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스타터

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ENTRÉES

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• 이베리아 샤르퀴테리

  Charcuterie Ibérique

  15.00€
  

• 기름에 튀긴 청어 감자

  Harengs pommes à l'huile

  9.00€
  

• 무슬린 소스를 곁들인 화이트 아스파라거스

  Asperges blanches sauce Mousseline

  9.00€
  

• 골수 뼈

  Os à moelle

  9.00€
  

장소

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PLATS

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• 풀드 램 콩피 7h€, 튀긴 감자

  Effiloché d'agneau confit 7h€, pommes rissolées

  22.00€
  

• 쇠고기 등심 몬텔로 튀김(갈리시아)

  Faux-filet de boeuf Montellos poêlé (Galice)

  25.00€
  

• Parmentière cod brandade, 샐러드

  Brandade de morue parmentière, salade

  18.00€
  

• 작은 야채, 으깬 감자를 곁들인 송아지 고기 파우피에트

  Paupiette de veau aux petits légumes, purée

  20.00€
  

• 그린 아스파라거스 타르트, 샐러드

  Tarte aux asperges vertes, salade

  15.00€
  

• 프라임 립(아일랜드산) 약 1.2kg

  Côte de boeuf (Irlande) 1,2kg environ

  70.00€
  

디저트

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DESSERTS

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• 치즈 보드

  Planche de fromage

  9.00€
  

• 라즈베리 마카롱

  Macaron glacé à la framboise

  10.00€
  

• 애플 크럼블

  Crumble aux pommes

  9.00€
  

• 말린 과일 푸딩, 커스터드

  Pudding aux fruits secs, crème anglaise

  9.00€
  

• 초콜릿 퐁당, 커스터드

  Moelleux au chocolat, crème anglaise

  9.00€
  

• 플로팅 아일랜드, 커스터드

  Ile flottante, crème anglaise

  7.00€
  

• 과일 샐러드

  Salade de fruits

  9.00€
  

• 앰버 럼 바바

  Baba au rhum ambré

  9.00€
  

• 커피 / 미식 차

  Café / Thé gourmand

  10.00€
  

화요일 애프터워크

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LES AFTERWORKS DU MARDI

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음료수

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BOISSONS

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• 뜨거운 음료

  BOISSONS CHAUDES

• 카페

  Café

  2.50€
  

• 차

  Thé

  3.50€
  

• 워터스

  EAUX

• 미네랄 워터 - 50cl

  Eau minérale - 50cl

  4.00€
  

• 미네랄 워터 - 1L

  Eau minérale - 1L

  6.00€
  

• 샤틀돈 - 70cl

  Chateldon - 70cl

  8.00€
  

• 소프트웨어

  SOFTS

• 콜라, 레모네이드

  Coca, limonade

  4.00€
  

• 맥주

  BIERES

• 사이다, 맥주 - 33cl

  Cidre, bière - 33cl

  5.00€
  

와인

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VINS

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• 화이트 와인

  VINS BLANCS

• 사는 사람

  Vendée

• 사크레 블랑 슈냉

  Sacré Blanc Chenin

  13.50€
  

• Fief Vendéen 2017

  Fief Vendéen 2017

  11.50€
  

• 부르고뉴

  Bourgogne

• 알렉사 2017

  Alexa 2017

  14.00€
  

• Mollepierre 2016의 사이클

  Vclos de la Mollepierre 2016

  46.00€
  

• 비레 클레세 비롤리 2015

  Viré Clessé Virolis 2015

  21.00€
  

• 샤블리 1er cru 레 베일롱 2016

  Chablis 1er cru Les Vaillons 2016

  33.00€
  

• Rully 1er cru Rabourcé 2015

  Rully 1er cru Rabourcé 2015

  33.00€
  

• 루아르

  Loire

• 늑대 크기

  La Taille aux Loups

  23.00€
  

• 소뮈르 2017

  Saumur 2017

  9.50€
  

• 앙주 파미나 2015

  Anjou Pamina 2015

  23.00€
  

• 쉐베르니 퓨어 2017

  Cheverny Pure 2017

  16.50€
  

• 코트 슈베르니 François 1er 2014

  Court cheverny François 1er 2014

  24.00€
  

• 상세르 끌로 드 바농 2016

  Sancerre Le Clos de Bannon 2016

  22.00€
  

• 시농 레 셰네 2014

  Chinon Les Chesnais 2014

  21.00€
  

• 랑그독 루시옹

  Languedoc Roussillon

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 2017

  IGP Pays d'Oc Le Ballon 2017

  8.00€
  

• 론

  Rhône

• AOP 벤투 2017

  AOP Ventoux 2017

  11.50€
  

• 샤토뇌프 뒤 파프 카타리나 2016

  Chateauneuf du Pape Catarina 2016

  41.00€
  

• 레드 와인

  VINS ROUGES

• 사는 사람

  Vendée

• 샤토 마리 뒤 푸

  Château Marie du Fou

  13.00€
  

• 샤토 마리 뒤 푸

  Château Marie du Fou

• 퀴베 "밸런스" 2016

  Cuvée "Equilibre" 2016

  17.00€
  

• 부르고뉴

  Bourgogne

• Savigny les Beaune 1er cru Aux Clous 2016

  Savigny les Beaune 1er cru Aux Clous 2016

  37.50€
  

• 매그넘 부르고뉴 2015

  magnum bourgogne 2015

  43.00€
  

• 부르고뉴 피노 누아 2016

  Bourgogne pinot noir 2016

  19.50€
  

• Marsannay 챔피언 살로몬 2013

  Marsannay Champ Salomon 2013

  32.00€
  

• 샹볼 뮤지니

  Chambolle Musigny

  75.00€
  

• 보졸레

  Beaujolais

• 모르곤 퀴베 프레스티게브 2015

  Morgon cuvée prestigevv 2015

  17.50€
  

• Régnier 곡물 및 화강암 2016

  Régnier grain et granit 2016

  22.50€
  

• 루아르

  Loire

• 퓌 노틀담 더 로지 오브 바인 2015

  Puy Notre Dame La Loge de Vigne 2015

  12.50€
  

• 소뮈르 2016

  Saumur 2016

  9.00€
  

• 슈베르니 프레스 2015

  Cheverny le pressoir 2015

  18.00€
  

• 매그넘 슈베르니 2013

  Magnum Cheverny 2013

  46.00€
  

• 시농 더 파이브 엘리먼츠 2016

  Chinon Les Cinq Elements 2016

  17.00€
  

• 시농 푸이스 다나에 2014

  Chinon Puys Danaé 2014

  22.00€
  

• 랑그독 루시옹

  Languedoc Roussillon

• Côtes du Roussillon 클래식 큐베 샤를 2015

  Côtes du Roussillon cuvée classique Charles 2015

  14.50€
  

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 시라 2017

  IGP Pays d'Oc Le Ballon syrah 2017

  8.50€
  

• 2016년 생 조제프 테루아르 드 그라니

  St Joseph Terroir de Granit 2016

  27.50€
  

• 지곤다스 2015

  Gigondas 2015

  21.00€
  

• 크로즈 에르미타주 르 루브르 2013

  Crozes Hermitage Le Rouvre 2013

  29.80€
  

• Coteaux de l'Ardèche 프티 셀브 2017

  Coteaux de l'Ardèche Petite Selve 2017

  12.00€
  

• 샤토네프 뒤 파프 마테오 2015

  Chateauneuf du Pape Matteo 2015

  32.00€
  

• 매그넘 목마르다 2017

  Magnum Il fait soif 2017

  17.00€
  

• 보르도

  Bordeaux

• 클레멘트의 열쇠

  Les cles de Clément

• 클린트 플라워

  Fleur de Clinet

• Dassault의 D

  D de Dassault

  28.00€
  

• Beychevelles의 제독 2010

  Amiral de Beychevelles 2010

  77.00€
  

• 로제 와인

  VINS ROSÉS

• 프로방스

  Provence

• 시장의 프로방스 스케치의 해안

  Côtes de Provence Esquisse des Marquets

  11.00€
  

• 리모레스크

  Rimauresq

  17.00€
  

샴페인

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CHAMPAGNE

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• 날 것의 우아함

  Elégance brut

  39.00€
  

• 고통없는 클로이

  Chloé sans souffre

  65.00€
  

• 비참한

  Marny

  20.00€
  

• Blc de B Alfred Gratien 2009

  Blc de B Alfred Gratien 2009

  60.00€
  

• Blc de B Alfred Gratien 2005

  Blc de B Alfred Gratien 2005

  75.00€
  

애피타이저

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APÉRITIFS

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• 위스키

  Whisky

• 통에서 니카

  Nikka from the Barrel

  54.00€
  

• 글렌피디시 18항

  Glenfiddish 18 ans

  98.00€
  

• 진

  Gin

• 단리스

  Darnleys

  28.00€
  

턱받이

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BIB

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• 레즈

  Rouges

  1 Litre

• 코트 뒤 론 마 루이즈 3리터 2015

  Cotes du Rhône Mas Louise 3 litres 2015

  24.00€
  

• 백대하

  Blancs

• IGP Pays d'Oc Le Ballon 5리터

  IGP Pays d'Oc Le Ballon 5 litres

  28.00€